Tournedos

Tournedos

Signification : (boucherie) filet de bœuf en tranches épaisses

Origine : On sera surpris d'apprendre que, avant de figurer dans le vocabulaire de la boucherie au XIXème siècle, il servait, dès le XVIème siècle, à désigner un poltron, un trouillard "qui tourne le dos" pour prendre la fuite ! On a peu d'éléments de compréhension pour éclairer le passage de cet emploi au sens actuel du mot, même si Littré tente une explication : "le tourne-dos" "est ainsi dit parce que le boeuf ainsi découpé n'est pas présenté sur la table, mais circule tout de suite derrière les convives"...

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site