Nations Unis

Sel iodé

1995 : Le Fonds des Nations unies pour l’enfance estime à 600 millions le nombre de personnes dont la santé est affectée par un régime carencé en iode. Chaque année, environ 100 000 enfants souffrent de crétinisme à la naissance (ils sont chétifs et sont atteints d’une déficience mentale en raison d’un grave dysfonctionnement de la thyroïde), et 50 millions d’autres voient leur croissance physique et leur développement mental entravés par cette carence. Un manque d’iode peut également provoquer un goitre, c’est-à-dire une turgescence de la glande thyroïde. Il est facile et peu coûteux de prévenir les carences en iode: il suffit pour cela d’utiliser du sel iodé. Des efforts sont entrepris à l’échelle mondiale pendant l’année 1995 pour ioder les réserves de sel et éliminer les troubles liés à une carence en iode d’ici à l’an 2000.

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