Biscuit

Signification : (Pâtisserie) gâteau à base de farine, d'œufs et de sucre

Origine : Comme son nom l'indique depuis le XIIème siècle, le biscuit a été passé au four deux fois "bis-cuit".Il était de coutume autrefois d'en faire provision, avec de la viande salée, pour les longs voyages en mer, d'où le conseil "de ne pas s'embarquer sans biscuit" qu'on prodigue encore aujourd'hui au sens figuré pour signifier à quelqu'un de prendre ses précautions, d'assurer ses arrières avant de se lancer dans une entreprise. Ses biscuits entrent aussi au XVIIIème siècle dans la ration de nourriture attribuées aux soldats. Et c'est pour sa ressemblance avec le biscuit du soldat qu'une porcelaine blanche dont on fait de petits objets ornementaux a également reçu le nom de "biscuit".

Date de dernière mise à jour : 05/07/2021

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