Hamburger

Signification : (Mot anglais) Petit pain fendu avec un steak haché à l'intérieur

Origine : Cet américanisme qui s'introduit en France dans les premières décénnies du XXème siècle, est la forme raccourcie de hamburger steak, qui signifie littéralement "steak de Hambourg". Comment une ville allemande en est-elle venue à étiqueter l'un des fleurons de la restauration rapide américaine ? On s'interroge encore... Ce dont on est sûr, en tout cas, c'est que le mot hamburger, n'étant plus compris, a été réinterprété et décliné, peut-être sous l'influence d'un supposé "ham(jambon)-burger", en "cheese-burger", "hit-burger", etc...

Date de dernière mise à jour : 05/07/2021

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